Porciones: 2
Ingredientes:
Ensalada:
8 oz de ensalada mixta orgánica 225 ml
2 oz de queso manchego 50 ml
Aderezo:
1 lb. de uvas rojas 450 ml
1/3 taza de azúcar moreno 80 ml
2 oz de agua 50 ml
½ taza de vinagre
de vino tinto - 125 ml
1 taza de aceite de canola - 250 ml
½ cdta. de sal
Preparación:
1.
En una olla mediana, agrega el agua, el azúcar moreno y las uvas.
Cocina hasta extraer todo el jugo de las uvas y las uvas estén blandas.
2.
Escurre el jugo de las uvas en un bowl mediano.
3.
Mezcla el concentrado de uva con el vinagre de vino y el aceite de canola.
4.
En un bowl grande, mezcla la ensalada mixta con el aderezo y agrega el
queso.
*Refrigera
la vinagreta que sobre por 5 días máximo. El aceite de canola y el vinagre se
separarán, agita la vinagreta cada vez que la vayas a usar.
Salsa Verde
Picante y llena de sabor, la salsa verde es una salsa mexicana versátil
que puedes disfrutar en una gran variedad de platillos, como tacos, carnes o
pescados.
Porciones: 4 tazas
Ingredientes:
¼ lb. de chiles
jalapeños 125 ml
2 tazas de aceite
de canola 500 ml
½ lb. de
tomatillos 225 ml
1 ½ cdta. de sal 8
ml
Preparación:
1.
Licua los jalapeños, el aceite y los tomatillos.
2.
Agrega sal al gusto.
3.
Sirve en un bowl mediano. ¡Disfruta!
Pescado al Sartén con Aceite de Canola Infusionado con
Cebollín
Un pescado al sartén aderezado con aceite de canola infusionado con
cebollín.
Porciones: 4
Ingredientes:
Pescado:
4 8 oz/ 225 g filetes
de barramundi o trucha de Tasmania
4 cdas. de aceite de canola 60 ml
2 cdtas. de sal y pimienta 10 ml
Aceite de canola infusionado con cebollín:
2 oz de cebollín 50
ml
1 taza de agua 250
ml
1 taza de aceite
de canola 250 ml
Preparación:
Pescado:
1. Sazona el pescado con sal y pimienta.
2. Agrega una cucharada de aceite de canola
en un sartén.
3. Cocina un filete de pescado a fuego
medio-alto, 5 minutos de cada lado.
4. Repite con los
demás filetes.
Aceite de canola infusionado con cebollín:
1.
En una olla mediana, agrega el agua y el cebollín. Deja que hierva
durante 8 minutos.
2.
Retira el agua.
3.
Licua el cebollín y el aceite de canola.
4.
Cuela con un colador extra fino.
5.
Vierte el aceite sobre los filetes de pescado.
Filete New York con Salsa Picadillo
Una receta para los amantes de la carne, con el intenso y exquisito
sabor del picadillo. Sorprende a tu paladar con esta combinación única.
Porciones: 2
Ingredientes:
Filete:
2 12 oz/ 350 g filetes
corte New York
1 cdta. de sal y pimienta 5 ml
2 cdas. de aceite
de canola 30 ml
Salsa Picadillo:
5 tomatillos,
picados 1 lb., 450 ml
¼ manojo de cilantro, picado 50 ml
¼ manojo de perejil, picado 2 oz, 50 ml
¼ taza de vinagre blanco 60 ml
2 dientes de ajo,
picados .5 oz, 150 ml
¼ de cebolla, picada 5 oz, 150 ml
1 taza de aceite
de canola 250 ml
1 pizca de orégano
1 cdta. de sal 5 ml
Preparación:
Filete:
1.
Rocía la plancha con aceite de canola.
2.
Sazona el filete con sal y pimienta.
3.
Asa cada filete a la parrilla durante 15-25 minutos por ambos lados,
según el termino de cocción deseado.
Salsa Picadillo:
1.
Mezcla todos los ingredientes en un bowl mediano.
Sirve cada
filete con salsa picadillo arriba y al lado.
*Refrigera
la salsa picadillo que sobre por 3 días máximo. La puedes disfrutar en una gran
variedad de platillos, ya sea carne, pescado o ¡hasta con totopos!
Medley de Mini Zanahorias Asadas
Un acompañamiento
exquisito y sofisticado que puedes hacer en menos de 10 minutos.
Porciones: 1
Ingredientes:
8 mini zanahorias
3 cdas. de aceite
de canola 45 ml
½ cdta. de sal y
pimienta 2 ml
1 taza de agua 250
ml
Preparación:
1.
Hierve el agua, agrega las zanahorias y deja hervir por 5-7 minutos
aproximadamente.
2.
Retira el agua.
3.
Calienta la parrilla a fuego medio.
4.
Pincela la parrilla y las zanahorias con el
aceite de canola.
5.
Agrega sal y pimienta al gusto.
6.
Asa hasta que estén tiernas y doradas en
algunas partes.
Porciones: 2
